Com a crescente preocupação com a qualidade dos alimentos e a sustentabilidade da produção agrícola, muitas pessoas têm se perguntado se a hidroponia pode ser considerada uma forma de agricultura orgânica.
Neste artigo, vamos esclarecer essa questão e apresentar os principais argumentos a favor e contra a hidroponia orgânica.
O que é hidroponia
A hidroponia é uma técnica inovadora que possibilita o cultivo de plantas sem o uso tradicional de solo. Em vez disso, as plantas são cultivadas em água com nutrientes, diretamente na raiz. O método hidropônico oferece um ambiente controlado e sustentável, reduzindo a necessidade de pesticidas e herbicidas.
Tipos de sistemas hidropônicos
Existem vários tipos de sistemas hidropônicos, cada um com suas próprias características e vantagens.
- Sistema NFT: as plantas são cultivadas em canais inclinados, que são alimentados com água e nutrientes.
- Sistema de fluxo e refluxo: as plantas são cultivadas em bandejas que são periodicamente inundadas com água e nutrientes. A água é então drenada, permitindo que as raízes das plantas respirem.
- Sistema de gotejamento: as plantas são cultivadas em vasos individuais, alimentados com água e nutrientes via um sistema de gotejamento.
Exemplos de culturas que podem ser cultivadas em hidroponia
A técnica de hidroponia é muito versátil e pode ser usada para cultivar diversos tipos de plantas. Plantas como alface, couve, rúcula, tomate, morango são as mais comuns em sistemas hidropônicos.
Esse tipo de agricultura é prática comum em países como Holanda, França, Estados Unidos e Japão, para superar desafios climáticos e ambientais. No Brasil, a região Sudeste é a maior produtora, com destaque para o estado de São Paulo.
O que é agricultura orgânica
A agricultura orgânica é um sistema de produção agrícola que busca a sustentabilidade ambiental, social e econômica, com base em princípios e práticas que priorizam a saúde do solo, das plantas, dos animais e dos seres humanos. Essa forma de produzir alimentos se opõe ao uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos, transgênicos e outros insumos sintéticos, que podem prejudicar a saúde e o meio ambiente.
Os principais objetivos da agricultura orgânica são:
- Produzir alimentos saudáveis e nutritivos, sem contaminantes químicos ou resíduos tóxicos;
- Preservar a biodiversidade, o solo e a água, por meio de práticas de conservação e manejo sustentável;
- Promover a justiça social e a equidade, por meio de relações comerciais justas e de respeito aos direitos dos trabalhadores rurais e dos consumidores;
- Contribuir para a mitigação e adaptação às mudanças climáticas, por meio de práticas de sequestro de carbono e de redução da emissão de gases de efeito estufa.
Para alcançar esses objetivos, a agricultura orgânica se baseia em princípios como:
- Ciclos biológicos, diversidade e rotação de culturas, para manter a fertilidade do solo e reduzir a incidência de pragas e doenças;
- Uso de adubos orgânicos, como compostos, estercos, restos de cultura e outros materiais naturais, para nutrir as plantas e melhorar a qualidade do solo;
- Controle biológico de pragas e doenças, por meio do uso de insetos benéficos, plantas repelentes, armadilhas, entre outros métodos naturais;
- Uso de técnicas de conservação do solo e da água, como terraceamento, plantio direto, irrigação por gotejamento, entre outras;
- Respeito à sazonalidade e à diversidade dos alimentos, sem a necessidade de importação ou de produção fora de época;
- Promoção da agroecologia, da agrobiodiversidade e da agricultura familiar, como formas de fortalecer a agricultura local e de valorizar a cultura e a identidade dos povos.
Qualidade e nutrientes das hortaliças hidropônicas
Surpreendentemente, há muito tempo os vegetais hidropônicos são considerados por alguns de segunda categoria, quando se trata de nutrientes, aparentemente inferiores aos vegetais orgânicos. No entanto, isso é apenas um mito, amplamente desmascarado por pesquisas científicas.
Alguns estudos recentes afirmam que simplesmente não há diferença notável; a qualidade e a quantidade de vitaminas e minerais são as mesmas, independentemente do sistema de cultivo adotado.
Além de ser nutricionalmente congruente, há também outra vantagem derivada dos métodos hidropônicos: a conveniência. Devido ao seu ambiente interno controlado, é possível garantir colheitas bem-sucedidas a cada estação, sem ser limitado pelo clima externo. Um exemplo é o uso de estufas em locais frios.
Principais diferenças entre Hidroponia e agricultura orgânica
| Hidroponia | Agricultura orgânica |
|---|---|
| Não utiliza solo | Valoriza a saúde do solo |
| Utiliza soluções nutritivas | Utiliza solo orgânico vivo e fértil |
| Controle preciso de nutrientes | Obtenção de nutrientes do solo |
| Uso excessivo de nutrientes | Nutrientes naturais |
| Pode levar à contaminação da água | Biodiversidade |
Então, plantações hidropônicas são orgânicas?
Produzir hortaliças orgânicas hidropônicas não é fácil, pois não há incentivo do governo. Mas, é possível utilizar soluções nutritivas orgânicas e seguir práticas de cultivo orgânico.
As principais diferenças entre hidroponia e agricultura orgânica residem no solo utilizado. Enquanto a hidroponia não usa solo, a agricultura orgânica valoriza a saúde do solo e a biodiversidade. Nas soluções nutritivas, as plantas recebem nutrientes diretamente, mas na agricultura orgânica, obtêm dos nutrientes do solo orgânico vivo e fértil.
Porém, é bom lembrar que o controle dos nutrientes da hidroponia pode causar o uso excessivo de nutrientes, o que pode prejudicar a saúde da água e das plantas.
Resumindo, é possível produzir alimentos hidropônicos orgânicos, mas a hidroponia por si só não é orgânica. Cada produtor deve escolher a técnica que melhor atenda suas necessidades e valores levando em consideração a diferença significativa entre hidroponia e agricultura orgânica.
