A fome e a desnutrição são problemas que afligem milhões de pessoas todos os dias. De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), mais de 3 bilhões de pessoas não puderam pagar uma alimentação saudável em 2020, mais 112 milhões de pessoas a mais do que em 2019. O aumento foi em parte devido ao aumento dos preços dos alimentos, com o custo médio de uma alimentação saudável aumentando em 3,3% em relação aos níveis de 2019.
Em agosto de 2022, o índice de preços de alimentos da FAO estava 40,6% acima dos níveis médios de 2020. A menos que os salários tenham aumentado de forma semelhante, é provável que a crise da alimentação saudável tenha se agravado, especialmente nos países de baixa renda que sofrem uma inflação alimentar desenfreada.
Usando dados da FAO, o infográfico acima mapeia a proporção de pessoas incapazes de ter um alimentação saudável em 138 países diferentes a partir de 2020 (últimos dados disponíveis).
O custo e a acessibilidade econômica para uma Alimentação Saudável
De acordo com a FAO, uma alimentação saudável é aquela que atende às necessidades diárias de energia, bem como às exigências dentro das diretrizes alimentares e dietéticas criadas pelo país.
A (in)acessibilidade é medida comparando o custo da alimentação saudável com os níveis de renda do país. Se o custo exceder 52% da renda média de uma família, a dieta é tida como inacessível.
Em 52 países, mais da metade da população não tem condições de arcar com uma alimentação saudável. A maioria deles está na África, com os demais localizados em toda a Ásia, Oceania e Américas.
Em contrapartida, em quatro países – Azerbaijão, Islândia, Suíça e Emirados Árabes Unidos – todos têm condições de manter uma alimentação saudável. O quadro é semelhante para a maioria dos países europeus e desenvolvidos de alta renda, onde mais de 95% da população tem condições de pagar uma alimentação saudável.
Quando as porcentagens são traduzidas em números, a Ásia contém o maior número de pessoas incapazes de arcar com a alimentação saudável em 1,89 bilhões, dos quais 973 milhões de pessoas estão somente na Índia. Outros 1 bilhão de pessoas estão na África, com cerca de 151 milhões de pessoas nas Américas e Oceania.
Embora a fome seja uma preocupação mundial, ela é particularmente grave nos países africanos, que cobrem todos os 20 primeiros lugares.
O aprofundamento da crise alimentar na África
Em muitos países da África, mais de 90% da população não tem condições de ter uma alimentação saudável.
A África do Sul é particularmente suscetível a eventos climáticos extremos e à volatilidade resultante nos preços dos alimentos. Cerca de um terço das secas do mundo ocorrem na região, e alguns países do sul também dependem fortemente da importação de alimentos.
A invasão russa da Ucrânia aprofundou a crise, com muitos países africanos importando mais de 50% de seu trigo dos dois países em conflito. O aumento dos preços dos alimentos devido a esta quebra na cadeia de abastecimento resultou na inflação de alimentos de dois dígitos em muitas nações africanas, o que significa que mais pessoas não poderão pagar uma alimentação saudável.
A região do Corno da África na ponta oriental da África está particularmente em crise. Todos os países da região dependem do trigo da Rússia e da Ucrânia, com a Eritréia (100%) e a Somália (>90%) no topo do gráfico de dependência das importações. Além disso, a região está enfrentando sua pior seca em 40 anos ao lado de conflitos políticos contínuos. Como resultado, 22 milhões de pessoas estão em risco de morrer de fome.
Crescimento da população e insegurança alimentar
Em novembro de 2022, a população mundial deverá ultrapassar 8 bilhões de pessoas, e muitos dos países de crescimento mais rápido também estão inseguros em relação aos alimentos.
Até 2050, a população global deverá aumentar em 35%, e para atender à crescente demanda por alimentos, a produção agrícola precisará dobrar. Dado que a agricultura é um dos maiores contribuintes para as emissões de gases de efeito estufa, este aumento na produção agrícola também precisará ser ambientalmente sustentável.
Como os impactos da mudança climática se intensificam e a demanda de alimentos aumenta, a redução do desperdício alimentar, a construção de uma infra-estrutura agrícola resistente ao clima e a melhoria da produtividade agrícola desempenharão um papel fundamental para reduzir os níveis de insegurança alimentar de forma sustentável.
