A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), uma planta com nome exótico proveniente do latim, está conquistando cada vez mais popularidade no Brasil. Acredita-se que tenha sido trazido ao Brasil pelos jesuítas e era utilizada como cerca-viva em igrejas. Sua presença imponente ao redor dos templos religiosos protegia o ambiente e também servia como decoração natural.
Essa trepadeira da família das cactáceas possui um alto valor nutricional, sendo rica em proteínas, minerais e vitaminas. Além disso, é versátil na culinária e fácil de cultivar.
Benefícios nutricionais
Com aproximadamente 25% de proteína em sua composição, a ora-pro-nóbis se destaca como uma das melhores fontes vegetais desse nutriente. Também é repleta de minerais e vitaminas essenciais para uma alimentação equilibrada. Seu consumo pode ajudar na construção muscular, fortalecimento dos ossos e melhoria do sistema imunológico.
Uso culinário
As folhas suculentas da planta são amplamente utilizadas na culinária. Podem ser consumidas cruas em saladas ou refogadas em pratos tradicionais da culinária mineira. Seu sabor lembra o da couve-manteiga, porém suas folhas são mais viscosas. Além disso, as flores, brotos e frutos também podem ser aproveitados em diferentes preparações.
A criatividade na cozinha é o limite para aproveitar todos os benefícios da ora-pro-nóbis. Ela pode ser utilizada em pastas, sucos verdes, tortas, molhos e muito mais. E para aqueles que buscam uma alternativa sem glúten, a farinha feita com as folhas dessa planta pode ser adicionada a pães, bolos e massas.
Cultivo
A ora-pro-nóbis é uma planta rústica que demanda poucos cuidados. Pode ser cultivada tanto em jardins quanto em vasos, desde que receba uma quantidade adequada de luz solar. A rega deve ser realizada cerca de duas vezes por semana, evitando o encharcamento do solo.
Para plantar a ora-pro-nóbis em jardins, basta cavar uma cova na terra com solo rico em matéria orgânica. Em vasos, é necessário utilizar húmus de minhoca como substrato. Em ambos os casos, oferecer suporte aos ramos da planta é essencial por se tratar de uma trepadeira.
Propagação
Uma vantagem interessante dessa planta é a facilidade de propagação. Galhos com aproximadamente 20 centímetros já são suficientes para criar novas mudas de ora-pro-nóbis. Basta colocar o broto em um saco plástico com húmus e regá-lo diariamente até que enraíze. Depois disso, ele poderá ser transplantado para outro local.
Conclusão
Com sua riqueza nutricional e versatilidade na culinária, não é surpresa que a ora-pro-nóbis esteja ganhando cada vez mais admiradores em todo o país. Seu cultivo descomplicado e propagação facilitada tornam-na uma excelente opção para quem deseja adicionar diversidade e benefícios à sua alimentação.
